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la cuisine mexicaine est un excellent moyen de pimenter votre repas en famille tous les soirs de l'année. De Tamales Enchiladas, cuisine mexicaine offre une alternative des plats savoureux, mais en bonne santé sur la normale. Souvent, cette nourriture est très facile à préparer et qui peut être fait avec des éléments qui sont faciles à trouver dans la plupart des les marchés. Je peux profiter de la nourriture mexicaine tous les jours de l'année et toujours trouver de nouveaux plats et de nouvelles façons de se préparer.
Examinons quelques-uns des éléments de menu important dans un repas typiquement mexicain:
ou Tortillas
Les tortillas sont la base des innombrables générations de Mexicains et peut être à base de farine (commune dans le nord) ou du maïs (le traditionnel et toujours la plus répandue dans le sud). Les tortillas sont la plupart du temps servi avec un repas comme le pain et également utilisé dans de nombreux plats traditionnels, de laminage et de cuisson enchiladas, tacos, frites ou grillées pour les quesadillas.
O fèves (haricots)
Ils sont une bonne source de protéines. Ces différentes variétés de haricots sont le plus souvent bouillis et frits. Les haricots peuvent être une composante majeure dans un repas ou servi en guise de garniture.
ou Chiles
En général, plus le Chili, la douceur du goût. Bien que chiles poblano grandes sont bourrés et a servi comme plat principal, petite est farouchement habanero chaude. Petit conseil: demander si un plat est épicé, par exemple, «il fait chaud?" En fait, les menus de l'hôtel précisent souvent les articles que vous ne pouvez pas satisfaire les palais des touristes.
ou guacamole
Il s'agit d'une purée d'avocat avec les oignons, les poivrons et coriandre (coriandre) et sert une sauce ou une garniture.
ou Salsa
Une sauce est essentiellement une sauce simple, mais est souvent associée avec le mélange de tomates rouges ou vertes, le Chili, l'oignon et la coriandre servi comme condiment ou une sauce une. Il suffit de faire un peu peur de la «salsa habanero apparemment inoffensifs comme des bouteilles de petits pots de sauce tomate, et essayez de faire un peu de salsa en premier.
ou ceviche
Le poisson cru mariné dans du jus de citron, en particulier dans une salade hachée.
ou Chiles Renello
Grandes sont les piments poblano farcies de viande ou de fromage au poivre (haché). Les piments sont généralement bénins, mais la sauce peut être chaud.
Enchiladas ou
Tortillas recouvert d'une sauce tomate et le Chili et farcie de légumes, de poulet ou de porc ensuite plié et cuit au four. Même avec le contenu du Chili, enchiladas sont tout à fait doux. Enchiladas suisses sont couverts de crème sure.
ou vivaneau rouge
Red Snapper est une caractéristique commune sur les menus dans les stations côtières. est souvent «au goût» cuits dans un choix de méthodes.
ou quesadillas
Ce sont des tortillas farci de fromage et faire griller est plié. Il est un aliment de base sur le tout servi avec des haricots ou une petite salade et convient à ceux qui veulent éviter épicée rien.
ou Mole
Mole est une sauce merveilleusement riche fait avec une combinaison rare de chocolat, piments et d'épices diverses. Peut être coloré rouge ou vert, selon les ingrédients. Le nombre de moles de Puebla et Oaxaca sont les plus célèbres, par conséquent, «mole poblano» ou «oaxaqeño mole. Cette sauce est servi en particulier sur le poulet, en dépit de la dinde est plus traditionnel.
sauce ou Pipián
sauce Pipián est une autre de Oaxaca spécialités et est vert et fabriqués à partir de graines de citrouille. Il est principalement utilisé sur le poulet.
ou Poc Chuc
Sa spécialité Filet de porc du Yucatan où cuit avec des tomates, des épices et des oignons.
Pibil de poulet ou de
Une autre spécialité de la péninsule du Yucatan, poulet Pibil n'est généralement pas trouvé en dehors de cette région. Quel est traditionnellement constitué de poulet mariné en orange et des épices, cuits dans des feuilles de bananier.
Tacos ou
Tacos sont des tortillas frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Ces sont servis avec différentes garnitures.
Tamales
Les tamales sont mush maïs enveloppé dans des feuilles de bananier ou de maïs et sont pour la plupart remplis de poulet, de dinde ou de légumes, puis cuit à la vapeur.
Gâteaux ou
Ils sont sandwiches mexicains, souvent avec de gros rouleaux grosses obturations.
Toast ou
tortillas fine et croustillante servi avec guacamole, crème, poulet aigre et de piments.
La plupart de la cuisine mexicaine actuelle est basée sur les traditions des Indiens d'Amérique, y compris les Aztèques et Maya, ainsi que les procédures de cuisson apporté par les colons espagnols. Par exemple, quesadillas sont une tortilla de farine avec du fromage ou du maïs (principalement fromage de style mexicain comme Queso Fresco), boeuf, poulet et porc. La partie de ce natif et de nombreux autres aliments traditionnels est le piment. Les aliments tels que ceux-ci sont très colorés en raison de la riche variété de légumes comme des poivrons rouges, poivrons verts, piments, brocoli, chou-fleur et les radis dans la cuisine mexicaine.
Fait intéressant, la nourriture Le Mexique a tendance à varier selon la région en raison de la géographie différentes conditions climatiques locales et l'origine ethnique des habitants indigènes. Ces populations ont également différents ont été influencés par les Espagnols à des degrés divers. La région du Nord est connue pour sa production de plats de viande et de la viande et du sud du Mexique pour son usine plats de poulet épicés.
Il ya des plats plus exotiques, cuits ou aztèque style maya, avec des ingrédients de l'iguane serpent à sonnettes, des singes araignées, les cerfs et les insectes. Ceci est généralement connu que la nourriture des aliments hispaniques ou hispaniques et rare, cependant, est encore relativement bien connue.
cuisine mexicaine combinés avec des denrées alimentaires États-Unis du sud-ouest pour former la cuisine Tex-Mex.
Une autre version subtile de la cuisine mexicaine est l'aliment du Nouveau-Mexique, répandues au Nouveau-Mexique, Etats-Unis.
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